Intensiteit

De intensiteit van de koffie wordt vaak uitgedrukt in cijfers (waarbij een hoog cijfer een hoge intensiteit aangeeft). Bij de meeste koffiebonen is deze intensiteit een afgeleide van de branding. Hoe donkerder de koffieboon gebrand is, hoe ‘krachtiger’ de smaak en hoe hoger de intensiteit. Wij hanteren de volgende onderverdeling.